在抗战时期，一天晚上，在重庆的一个宁静角落，杜月笙和朋友们相聚于范绍增的豪华公馆，享受了一顿丰盛的晚餐。晚餐结束后，杜月笙随手抓起一个晶莹剔透的雪梨，准备削皮享用。他的动作熟练而优雅，一只手握着雪梨，另一只手则持着水果刀，稳稳地把刀刃贴合在梨子表面上，脚下的光影不时映出他专注的神态。随着他巧妙的转动，刀锋如舞蹈般轻巧地嵌入梨皮与果肉之间，梨皮渐渐如螺旋般飘落，梨肉却保持着完好的形态，令人叹为观止。
坐在一旁的客人见状，不禁赞叹道：“杜先生，您这削皮的手法真是了得啊！”杜月笙听了，笑着回应：“老兄，难得你在外面跑过，竟然不知道我杜月笙本是卖水果起家的？”他的一句调侃隐含着自信和幽默，回忆起自己的往昔。
确实，杜月笙的童年并不平坦，他早早失去了父母，成为孤儿，后来在上海的一个水果店当起学徒，磨练出了这手削皮的绝技。此间的问答在场的江倬云感到有些紧张，他错以为这番话会揭开杜月笙的伤疤，惹得他不快。没想到杜月笙对此却毫无在意，轻描淡写地将自己的身世娓娓道来，仿佛是在讲述别人的故事一般，整个场面反而增添了一份轻松的氛围。
展开剩余52%稍后，在他回到招待所之后，便将这一幕传达给了朋友们，瞬间引发了一番热烈的讨论，成为当晚的笑谈，也让在座的众人更加了解杜月笙的传奇背景。抗战胜利后，杜月笙与上海的水果行业早已脱离关系。但当时，徐润身、蔡润心等水果业的巨头们仍然坚持邀请杜月笙担任上海水果业同业公会的理事长。杜月笙对此并不觉得意外，欣然接受，笑着说道：“这个理事长的位置，我来当正合适。”
陈重伊所著的《杜月笙外传》详细记述了这一段历史，书中不仅记录了杜月笙众多鲜为人知的轶事，还生动展现了这个传奇人物的真实面貌，使人们得以更加深入地了解这位在上海滩上赫赫有名的江湖老大杜月笙。
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